葉山や湘南の飲食店に光を当て、この土地の食文化を発信する「葉山Navi」に、私たちのレストラン『philosophy』を紹介していただきました。 シェフ・村田とペストリーシェフ・芳賀の出会いから、二人でお店を営むまでの歩みを背景に、8月上旬、オープンを間近に控えた頃から密着して撮影していただきました。 今の私たちが大切にしている想いや、これから料理を通して届けていきたいことを、映像にしていただいています。 是非ご覧ください。 https://youtu.be/lD-aiz8ngfM?si=ywN5pZTA0iK5PVka