2026年9月9日のグランドオープンに先駆け、地域の暮らしや文化を発信するメディア「LUX KAMAKURA」にて、私たちのレストラン『philosophy』をご紹介いただきました。

共同経営者であるシェフ・村田とペストリーシェフ・芳賀のこれまでの歩みや、料理への哲学、そして約50年の歴史を持つ日本家屋を活かした空間づくりまで、非常に深く丁寧に取材していただいています。

私たちが一皿ひと皿、そしてこの空間に込めた想いを、ぜひご覧いただけますと幸いです。

以下のリンクより記事をご覧いただけます。 https://www.lux-officialmedia.com/philosophy