みなさん、こんにちはphilosophyでパティシエと経営を担当しています、アルトです。これからこのスペースを使って、僕の目線からお店の裏側や、なんてことのない些細な日常のひとコマを気ままにつづっていこうと思います。普段客席からは見えない厨房の熱量や、私たちが大切にしている想いなど、SNSとは一味違う「ここだけの話」をたくさん共有していく予定です。このブログを通して、皆さんにより philosophy を身近に感じてもらい、もっとお店を好きになってもらえたら最高です。